烤面筋技术学习 烤面筋铁板豆腐教学
2021-05-16 发布
面筋：西安小吃的一种，常见于中小学与商业区附近。面筋一直是我国素菜中的经典食材,这在古典《红楼梦》里多有记载 。
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，现用面筋粉（谷朊粉）代替了，将面筋粉经过特制而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，然后后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
培训内容
1：学习如何制作面筋串
2：学习烤面筋红油制作方法
3：学习烤面筋秘制酱料制作方法
4：学习怎么穿面筋串子
5：学习面筋串的烤制方法
6：学习原材料和设备采购渠道
实战制作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己制作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作环节，老师引导，熟透制作流程。
教学方式
嘉诺餐饮小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实训、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，现用面筋粉（谷朊粉）代替了，将面筋粉经过特制而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，然后后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
培训内容
1：学习如何制作面筋串
2：学习烤面筋红油制作方法
3：学习烤面筋秘制酱料制作方法
4：学习怎么穿面筋串子
5：学习面筋串的烤制方法
6：学习原材料和设备采购渠道
实战制作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己制作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作环节，老师引导，熟透制作流程。
教学方式
嘉诺餐饮小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实训、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
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