网红酸奶麻花加盟 学酸奶麻花做法开店指导
2021-05-21 发布
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二七
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网红酸奶麻花是2021小成本档口创业热门项目,是新一代绿色营养食品,风味独特,营养时尚,并采用好的技术,配料标准化,经营的新产品。口感香甜,鲜香不腻,营养丰富,老少皆宜,是现代居家生活不可缺少的食品。刚出锅的爆浆酸奶麻花色泽金黄、香气四溢,也忍不住买上两根一饱口福。趁热一口咬下去,麻花里的酸奶缓缓淌出,瞬间唇齿留香,回味无穷。
一、麻花面部分材料:除了黄油以外的所有材料混合,和面,我用的是面包机和面,也可以自己和面。
二、面和均匀后将黄油加入面包机中,继续和面,和好后发酵至两倍大。
三、接下来做酸奶馅:将1部分酸奶,鸡蛋,淀粉混合,调成比较稠的糊状
四、面团分成大小相同的剂子,我大概分了八份,擀成长条,挤上调好的酸奶酱
五、卷好捏紧,盖上保鲜膜松弛10分钟,按住一头往一个方向搓成长条捏住两头就会自动拧成麻花,用手辅助在搓一下成型,可以粘点面包糠,盖上保鲜膜二次发酵15分钟
六、油温50度左右就可以下锅,注意底面朝上可以避免压扁的形状,用筷子勤快点翻面,炸至金黄就可以出锅
嘉诺餐饮除了学实实在在的技术配方,还能同时学到相关的理论知识,只有理论加实践,学起来才更好。
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